Sekt und Secco

2015 „DREIMALIG“ Brut Nature

2015 „DREIMALIG“ Brut Nature Traditionelle Flaschengärung

Unser neuer Jahrgangssekt wurde für zwei Monate im kleinen Eichenholzfass vergoren und reifte anschließend für 22 Monate auf der Hefe in der Flasche. 50% Spätburgunder, 30% Schwarzriesling und 20% Chardonnay

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Expertise DREIMALIG

2017 Riesling Extra Brut

2017 Riesling Extra Brut – Traditionelle Flaschengärung

Hergestellt nach der “Méthode champenoise“, elegant und fruchtig-frisch, prickelndes Mousseux.

Expertise

Lage: Dalsheimer Sauloch
Boden: Lehm (Mineralität)
Alter der Reben: 41 Jahre
Rebsorte: 100% Riesling
Jahrgang: 2017

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Expertise Riesling BRUT

2017 Riesling Extra Trocken

Traditionelle Flaschengärung
Feiner fruchtiger Sekt. Elegante, fein nuancierte Frucht.

Expertise

Lage: Dalsheimer Sauloch
Boden: Lehm (Mineralität)
Alter der Reben: 42 Jahre
Rebsorte: 100% Riesling
Jahrgang: 2017

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Expertise Riesling Extra Trocken

2015 Pinot Rosé

2015 Pinot-Rosé

– rosiger Sekt mit viel Schmelz-

Expertise

Lage: Dalsheimer
Boden: Kalk/Löß (Mineralität)
Alter der Reben: 12-35 Jahre
Rebsorte: 60% Spätburgunder, 40% Schwarzriesling
Jahrgang: 2015

Nach französischem Vorbild besteht unser neue Rosé- Jahrgangssekt aus den zwei klassischen Champagner-Rebsorten: 60% Spätburgunder (Pinot Noir) und 40% Schwarzriesling (Pinot Meunier). Der Pinot Noir gibt der Cuvée die Fülle und Pinot Meunier die Fruchtigkeit.
Zwei Monate lang wurde der Sekt im kleinen Eichenholzfass vergoren und reifte anschließend für 28 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Ein Sekt der Spitzenklasse mit sehr feiner Perlage.
Am besten Solo oder auch zu Meeresfrüchten oder Austern
Trinktemp.: 6-8°C

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Expertise Pinot Rosé