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Wenn aus Wein Leidenschaft wird

Willkomen im Weingut Müller-Dr. Becker

Jochen Beckers Leidenschaft für Wein wurde im Anschluss an sein Studium in Hohenheim durch ausgedehnte Praxisaufenthalte bei renommierten Weingütern in Kalifornien und Südfrankreich zur ausgeprägten Weinobsession.

2006 hat er die Regie im elterlichen Betrieb übernommen mit dem Ziel, seine Philosophie von bodengeprägten Weinen mit individuellem Charakter Wirklichkeit werden zu lassen. Für ihn ist sein Beruf Berufung: Als Winzer ist er mit Leib und Seele bei der Sache.

Sein besonderes Augenmerk gilt den klassischen Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Burgunder sowie burgundernahen Sorten wie St. Laurent und Chardonnay, die zusammen über 60 Prozent der Anbaufläche stellen. Sein selbstauferlegtes Dogma des sortenreinen Ausbaus dient dazu, die Sortentypizität und Herkunft zu bewahren– damit ein Riesling eben 100 Prozent wie ein Riesling schmeckt.

Winzer Jochen Becker mit Vater im Weingut Müller-Dr. Becker in Dalsheim

Außergewöhnliche Weine kann man nur mit der Natur machen

Unsere Lagen

Lagen im Weingut Müller-Dr. Becker in Dalsheim

Durch die breite Palette unterschiedlichster Bodenarten in der Gemarkung Dalsheim können die Rebsorten gezielt nach ihren individuellen Bodenbedürfnissen gepflanzt werden. Unsere Reben wachsen auf tiefgründigen, warmen Löß-Lehm-Böden, auf stark wärmespeichernden Muschelkalkböden sowie schweren Lettenböden.

Unsere Rebfläche umfasst knapp 14 ha, davon 63 Prozent weiße und 37 Prozent rote traditionelle Rebsorten.

Weiße Rebsorten:
Riesling 28% | Weisser Burgunder und Grauer Burgunder je 12% | Müller-Thurgau 6% | Chardonnay 4% | Silvaner 3,5% | Sonstige mit 7,5% (Muskat, Gewürztraminer, Rieslaner)

Rote Rebsorten:
Schwarzriesling 9,5% | Spätburgunder 8,5% | St. Laurent 8% | Sonstige 11% (Portugieser, Dunkelfelder und Dornfelder)

Alle Weinberge liegen in der (600 ha großen) Gemarkung Dalsheims.

Besonders stolz sind wir auf unsere teils über 50 Jahre Riesling-Rebstöcke und über 40 Jahre alten Weißburgunder.

Kontrolliertes Nichtstun

Weinberg und Vinifikation

Guter Wein wächst im Weinberg. Der Wert der Trauben wird auch durch die Arbeitsweise im Weinberg bestimmt: Ertragsbegrenzung, umweltschonende Weinbaumethoden und Laubarbeiten, die die Durchlüftung und die Sonneneinstrahlung verbessern.

Ein nachhaltiger, verantwortungsbewusster Umgang mit der Natur liegt uns seit eh und je am Herzen. Wir verzichten auf Insektizide, auf Herbizide und selbstverständlich auf Gentechnik. Seit einigen Jahren verbessern wir die biologische Bodenaktivität durch artenreiche Begrünung, die in den Boden eingearbeitet wird.

Gesunde vollreife Trauben, schonende Vinifizierung und vor allem Zeit – das sind die wichtigsten Voraussetzungen, um ein Optimum an Herkunftstypizität zu erreichen.

Der Kelterungsprozess erfolgt weitestgehend schonend mit langen sanften Pressvorgängen, um die Klarheit und Harmonie der Trauben zu bewahren.

Saubere Moste, eine gezielte und temperaturgesteuerte Gärführung und die möglichst lange Lagerung der Weine auf der Feinhefe, bevor die Abfüllung erfolgt, sind entscheidende Kriterien für den erwünschten Stil.

Im Keller steht dann „kontrolliertes Nichtstun“, also möglichst geringes Eingreifen, als Credo über allen Maßnahmen, um große Weine entstehen zu lassen.

Traditionelles Wissen, gepaart mit modernem Knowhow ist der Schlüssel zur erfolgreichen Bewirtschaftung der Weinberge. Beim Weingut Müller-Dr.Becker bedeutet dies, jene Erfahrungen, welche die Mitglieder seit vielen Jahrhunderten nur in den Dalsheimer Weinbergen sammeln, mit modernem Weinbau-Wissen zu verbinden.

Die Winzer schon immer in Dalsheim, das Weingut schon immer in Dalsheim, die Weinberge nur in der Gemarkung Dalsheim, daraus ergeben sich 100% „Bodenständigkeit“

Arbeit im Weinberg des Weinguts Müller-Dr. Becker in Dalsheim
Lese im Weinberg des Weinguts Müller-Dr. Becker in Dalsheim

Aktuelles

Rund um das Weingut

Vinum Weinguide 2019

Vinum Weinguide 2019 – Bewertung

Vinum-Bewertungen unserer Weine
27. November 2018/von biehl@klicklabor.de

Bewertung Falstaff 2019

fallstaff-Bewertungen unserer Weine
19. November 2018/von biehl@klicklabor.de

Unsere neuesten Abfüllungen

2015 PINOT ROSÉ
Unser neuer Rosé-Jahrgangssekt besteht aus…
23. Oktober 2018/von biehl@klicklabor.de
Weingut Müller-Dr. Becker 360° Panorama

Unser Weingut in 360°-Panorama-Ansicht

16. Oktober 2018/von biehl@klicklabor.de
Weinkeller

Die Faust im Samthandschuh – Artikel aus Vivart Frankfurt

Bei meinem Besuch passiere ich eine enge, gewundene Gasse in…
12. September 2018/von biehl@klicklabor.de
Fasskeller in 360° Ansicht

Unser Fasskeller in 360°-Panorama-Ansicht

4. September 2018/von biehl@klicklabor.de

Wein-Sommer 2018 im Weingut Müller-Dr. Becker

Wein-Sommer 2018 am 7. Juli - ab 11 Uhr

Erleben Sie unsere…
2. Mai 2018/von biehl@klicklabor.de
Weinfrühling

WeinFrühling 2018 und Flörsheim-Dalsheim schenkt ein!

Samstag, 28. April von 14-18 Uhr und Sonntag, 29. April von 11-18…
26. Februar 2018/von biehl@klicklabor.de
Jochen Becker wird 2. beim deutschen Rotweinpreis

Deutscher Rotweinpreis: 2. Platz für den 2014 St.Laurent vom Weingut Müller-Dr. Becker

Wir freuen uns über 2.Platz für den 2014 St.Laurent MDCXXV…
6. November 2017/von biehl@klicklabor.de
Gault-Millau

Auszeichnungen 2017

Wie schon im vergangenen Jahr liegen auch in der neuen Kollektion…
8. August 2017/von biehl@klicklabor.de
Rosa-Wutz

Wir lassen die Wutz raus!

Unsere "rosa Wutz" Traubensaftschorle Rosè ist 100% alkoholfrei…
3. August 2017/von biehl@klicklabor.de
Weinsommer

WeinSommer 2017

Samstag, 1. Juli ab 11.00 Uhr große Jahrgangspräsentation

3. Juni 2017/von biehl@klicklabor.de

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