Unsere Spitzengewächse von den besten Weinbergen des Weingutes. Selektive Handlese, geringste Erträge und hochreife Trauben sind Garanten für die außergewöhnlich Güte dieser trockenen Weine.
Weissweine
2010 Weisser Burgunder Alte Reben Dalsheimer Steig
Sehr füllig, gehaltvoll, feiner Walnussduft mit rassigem Würzspiel. Ernte von 44 Jahre alten Reben, gewachsen auf fruchtbarem Löß-Lehmboden
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2010 Chardonnay – MDCXXV vom muscheligen Kalk Dalsheimer Bürgel im Barrique gereift
Cremig, gehaltvoll und füllig, feine Frucht nach Kokos mit zartem Vanilleton. Idealer Begleiter zu Pilzgerichten, Geflügel, Meeresfrüchten, Fisch in Beurre- Blanc.
Ausgetrunken, 2011er ab Ende Mai
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2010 Weisser Riesling – MDCXXV Dalsheimer Hubacker vom muscheligen Kalk
Ein Spitzengewächs aus bester Rieslinglage, duftet intensiv nach Pfirsich und Aprikose, Harmonie zwischen Fruchtsäure und Fruchtzucker, gehaltvoller und mineralischer Abgang.
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Rotweine
2007 Arras Rotwein MDCXXV
Spitzen-Cuvée aus 50% Dunkelfelder, 25% Spätburgunder und 25% St. Laurent Weinen eines Jahrgangs, auf der Feinhefe gereift, 100% altes Barrique.
Sehr dunkles Rubinrot, großes Duftvolumen nach Brombeere und Schwarzkirsche, samtig mit reifer Tanninpräsenz.
Trinkreife: jetzt und weitere 5 Jahre.
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2009 SPÄTBURGUNDER MDCXXV vom muscheligen Kalk
Dalsheimer Bürgel -trocken- im Barrique gereift
Unser absoluter Spitzenrotwein für höchste Ansprüche. Ein auf der Feinhefe im Barrique für 20 Monate gereifter Spätburgunder, kräftiges Rubinrot, intensiver Duft nach Johannisbeere mit zartem Vanilleton. Samtiger, vollmundiger Klassiker, geschmeidiger Abgang, ideal zu dunklem Fleisch, Schmorgerichte, Wild.
Trinkreife: jetzt und weitere 8 Jahre.
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